TARTE TATIN DE TOMATES CERISES / ORIGAN
Niveau : Assez Facile

Temps de préparation : 1h
Temps de cuisson : 25 min
Quantité : 6 personnes

Moule Guy Demarle utilisé : Moule à tarte cannelé - FM374

Liste des ingrédients:

Pour la pâte sablée aux herbes et parmesan :

1. Préparer la pâte sablée : dans un récipient, disposer la farine ajouter le beurre à température ambiante et l'incorporer du bout des doigts
2. Ajoutez l'origan, le parmesan et le sel, puis humidifier la préparation avec l'eau et le jaune d'oeuf, former une boule sans trop travailler et laisser au frais une demi-heure
3. Faire préchauffer le four à 180°C
   
4. Préparer le caramel : dans une poele, faire fondre le sucre avec le vinaigre jusqu'à obtention d'un caramel, verser dans le fond du moule à tarte
5. Disposer les tomates coupées en 2 (côté plat en dessous)
6. Passer les tomates 5 minutes à four chaud
   
7. Sorter la pâte, étaler la, et recouvrir les tomates avec, percer avec une fourchette et enfournez pour 20-25 minutes
8. Retourner délicatement votre tarte et servez froid ou chaud accompagné d'une salade et d'un peu de charcuterie
   

MOELLEUX COURGETTES BASILIC
Niveau : Facile

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 20 min
Quantité : 12 personnes
Moule Guy Demarle utilisé : Empreintes Briochettes - Réf. FP 4282 

Liste des ingrédients:

       4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
       100g de fromage "aïl et fines herbes"
       600g de courgettes
       1 cuillère à soupe de d'huile d'olive
       2 œufs
       20cl de crème liquide
       2 cuillères à café de basilic ciselé
       100g de farine
       2 feuilles de laurier
       Sel et Poivre

TARTELETTES CARREES AU CHOCOLAT et ECLATS DE PRALIN

Niveau : Facile
Temps de préparation : 15 min (+ 40 min si pâte sablée maison)
Temps de cuisson : 6/7 min
Quantité : 20/30 petites tartelettes (selon la taille)

    Moule Guy Demarle utilisé : Moule à Tartelette Carré - Réf. FP2119

       Liste des ingrédients :

       Une pâte sablée (maison de préférence)
       200g de chocolat noir ou au lait
       20cl de crème fraîche
       7,5cl de lait (entier de préférence)
       20g de sucre en poudre
        2 œufs
       Quelques cristaux de pralin (pour la déco)
      

1. Préchauffer le four à 190°C (6/7)
2. Etaler la pâte sablée sur quelques mm d'épaisseur, découper au découpoir vos empreintes carrées et les placer dans les empreintes tartelettes carrées (vous pouvez piquer le fond avec une fourchette et les précuire quelques minutes)
3. Pendant ce temps faire fondre le chocolat (coupé en petits morceaux) dans la crème fraîche et le lait (au bain marie ou au micro-onde). Une fois le chocolat fondu, le retirer du feu et y ajouter le sucre et les œufs un à un en continuant de bien mélanger pour obtenir une texture homogène
4. Verser la garniture sur les fond de tartelette et ajouter une pincée de cristaux de pralin sur chaque petite tartelette
5. Enfourner pendant 6 minutes
6. A la sortie du four, laisser refroidir et déguster

Variantes : Vous pouvez tout à fait remplacer le pralin par des amandes effilées, des noisettes grossièrement hachées, de la poudre d'amande ou simplement du sucre glace.

PROJET TRND N°2

"Le Gazpacho Alvalle"

http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=__4OahSHclU

... La soupe froide venue d'un pays chaud !

Je tiens à la disposition des personnes intéressées des brochures explicatives sur les produits Alvalle

Bonne Dégustation !

Comme je fais parti de la communauté Trnd et que je parlerai quelquefois des projets auquels je participe, je vous présente Trnd ! 

trnd, c'est quoi ?

trnd est une communauté où les membres ont la possibilité de tester de nouveaux produits et services en combinant amusement, innovation et participation.

Nos membres choisissent les projets auxquels ils souhaitent participer parmi un grand choix de produits : alimentaires, cosmétiques, ménagers, automobiles, jeux vidéo, voyages ou musique... .

Tout est volontaire, gratuit et amusant !

Les membres de trnd sélectionnés pour participer au projet pourront tester les produits en exclusivité. Ensemble, nous feront connaître les produits à un public plus large, simplement en parlant à nos amis et connaissances. Nous faisons découvrir les produits sans publicité abusive.

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Faire partie de la communauté trnd te permet de découvrir en avant-première les dernières tendances et d'être parmi les premiers à tester des nouveaux produits. Ça a l'air sympa, hein ? Ça te plairait que ton opinion et celle de tes amis puissent influencer le produit final ?

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Si vous souhaitez que je vous parrainne,

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TARTE AUX NOIX ET AU MIEL

Niveau : Moyen
Temps de préparation : 25 min (+ 40 min si pâte sablée maison)
Temps de cuisson : 40/45 min
Quantité : 6/8 personnes
Moule Guy Demarle utilisé : Moule à Tarte Rectangulaire - Réf. FM496

       Liste des ingrédients :

       Une pâte sablée (maison de préférence)
       200g de cerneaux de noix hachées (+/- selon vos goûts)
       100g de sucre en poudre
       25cl de crème fraîche
       3 jaunes d'œufs
       2 cuillères à soupe de miel
       Sucre glace et quelques cerneaux de noix (pour la déco)
      

1. Etaler la pâte sablée sur quelques mm d'épaisseur et la mettre dans le moule à tarte et réserver au réfrigérateur (vous pouvez piquer le fond avec une fourchette)
2. Préchauffer le four à 180°C (6)
3. Faire caraméliser le sucre dans une casserole jusqu'à obtention d'une belle couleur dorée puis hors du feu y incorporer petit à petit la crème fraîche (chauffée préalablement dans une casserole ou au micro-onde). Ajouter le miel et les noix. Terminer avec les jaunes d'œufs un à un en mélangeant bien afin d'obtenir un mélange homogène
4. Verser la garniture sur le fond de tarte et enfourner pendant 10 minutes  
5. Ajouter les quelques cerneaux de noix sur la tarte (en déco) puis ré-enfourner. Laisser cuire 30/35 minutes
6. A la sortie du four, laisser refroidir et déguster froid (Vous pouvez mettre la tarte au réfrigérateur 1h avant dégustation)

PETITS FINANCIERS POMME / AMANDE

Niveau : Facile
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 15 min
Quantité : Pour 20 petits financiers carrés
Moule Guy Demarle utilisé : Empreintes Tartelettes Carrées (x20) - Réf. FP2119

Liste des ingrédients :

Une pomme / de la cassonade / des amandes éffilées
150g de beurre
100g de poudre d'amandes
50g de farine
150g de sucre glace
4 blancs d'œufs
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Faire fondre le beurre (à la casserole ou au micro-onde)
3. Mélanger dans un saladier tous les ingrédients secs : poudre d'amande, sucre glace, pincée de sel, sucre vanillé
4. Ajoutez les blancs d'oeufs aux ingrédients secs
5. Ajoutez le beurre fondu tiède à la préparation
6. Verser la préparation dans des moules individuels (beurrés, farinés si pas FLEXIPAN)
7. Peler et couper des petits dés (ou des petites lamelles) de pomme  et en déposer un(e) à trois d'entre-elles sur chaque financier
8. Parsemer chaque financier de quelques amandes effilées
9. Saupoudrez chaque financier de cassonade
10. Enfournez et laisser cuire 15 minutes
11. Dégustez chaud, tiède ou froid

Welcome ! Bienvenue... Sur mon blog culinaire "Cook & Jo"...

Un blog sans prétention aucune pour partager mes recettes diverses et variées

comme un carnet de recettes avec mes ami(e)s...

J'espère que vous prendrez plaisir à le consulter !

Bonne Lecture...